We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
לפניכם מתכון מתאבן מקורי, טרי וטעים להפליא לרילטים סלמון עם בליני כתום ותוצרת בית.
מרכיבים ל -4 אנשים:
לבצק בליני:
- ביצה 1
- 85 גרם קמח חיטה
- 2 כפות. של סוכר קסטר
- חבילה אחת של שמרים יבשים
- 10 קל חלב
- קורט מלח אחד
- חמאה 30 גרם
לרולטות:
- 100 גרם סלמון טרי (הוכן על ידי סוחר הדגים)
- 15 קל שמנת נוזלית שלמה
- שן שום אחת טחונה
- תפוז 1
- 2 כפות. כף סוכר
- 5 קל מים
- 30 גרם חמאה לא מלוחה רכה
- פרוסת סלמון מעושן 1
- מלח, פלפל טחון טרי
רילטות סלמון כתום, בליני תוצרת בית
לבצק בליני:
- מפרידים את החלמון מחלבון הביצה. שמרו את הלבן, הניחו אותו במקרר.
- בקערת סלט מניחים את הקמח, הסוכר ואבקת האפייה.
- חופרים באר, יוצקים בהדרגה את החלב, משלבים בעדינות את האלמנטים שמסביב ועד לקבלת עיסה חלקה.
- מוסיפים את החלמון.
- מערבבים שוב, מכסים ומניחים להתפחה של שעה בטמפרטורת החדר.
- מקציפים את החלבון עד לקבלת נוקשות, מוסיפים קורט מלח. מקפלים אותו בעדינות לבלילת הבליני.
- מניחים כף חמאה בתבנית בליני, יוצקים מצקת קטנה של בלילה.
- מבשלים עד שהבליני יורד מהתבנית, הופכים ומבשלים בצד השני.
לרולטות:
חותכים את הסלמון לחתיכות קטנות.
בסיר,
- מחממים את השמנת עם השום הכתוש.
- מוסיפים את הסלמון הטרי ומבשלים 10 דקות במבשל נמוך.
- מוציאים את הסלמון, מסננים ומפוררים בכלי קטן בעזרת א
- מזלג.
- שומרים את השמנת במקרר לאחר שהתקרר.
- מברישים ומסירים את הגרידה והמיץ מחצי תפוז.
בסיר,
- יוצקים פנימה את הסוכר, נמס עד שנוצר קרמל, מוסיפים את מיץ התפוזים והקליפה.
- מזלפים זרם מים.
בבלנדר,
- מסדרים את הסלמון, החמאה המרוככת והשמנת.
- מִיקסֵר. מוסיפים להכנה את הקרמל הכתום.
- מערבבים, מתבלים ושומרים במקרר.
להלבשה, הניחו רולטות סלמון על כל בליני, וקשטו בסלמון מעושן.
מתכון: A. Beauvais, צילום: F. Hamel
לפני הרבה זמן חיפשו תשובה כזו
סליחה, אבל אני צריך קצת יותר מידע.
יש בזה משהו והרעיון מצוין, אני תומך בו.
כן, הגרסא לא רע
תודה על המידע הזה, אבל אני מעז להוסיף קצת ביקורת, נראה לי שהכותבת הגזימה עם הצגת העובדות, והמאמר התברר כאקדמי ויבש למדי.
Excuse me for what I am aware of interfering ... this situation. עלינו לדון.