We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
הנה מתכון טעים לפאי ריבס, גם פריך מבחוץ וגם רך מבפנים.
מרכיבים ל -4 אנשים:
- רולדת מאפה קצרה
- 800 גרם רִבָּס
- 170 גרם סוכר חום
- 40 גרם חמאה ½ מלח
- 2 ביצים
- 30 קל חלב
- 20 קל שמנת נוזלית
- מקלות וניל
פאי ריבס
חממו את התנור ל -210 מעלות צלזיוס (Th.7).
- חתוך את קצות הגבעולים, הקש עליהם, שטף אותם וחתוך אותם לחלקים.
- בסיר ממיסים 40 גר 'חמאה, מניחים שם את קטעי הריבס.
- מפזרים 120 גר 'סוכר.
- מבשלים על אש גבוהה, 10 עד 12 דקות, עד שהמים מהצמחייה התאדו והרברב התקרמל מעט.
- חמאה צלחת פאי, ועצבו את המאפה הקצר. דוקרים את התחתית ואת הקצוות בעזרת מזלג.
- מוסיפים את הריבס שהתקרר.
- בקערה מקציפים את הביצים עם יתרת הסוכר והווניל, יוצקים פנימה את החלב ואז את השמנת. מערבבים היטב.
- יוצקים על הפשטידה.
- אופים ומבשלים 30 עד 40 דקות (הפשטידה צריכה להיות חומה זהובה).
- מוציאים מהתנור ומניחים לעמוד כמה דקות. שחרר אותו על ידי הפיכתו על צלחת פאי.
B.A.BA של השף
אפשר להחליף את הריבס בפירות העונה האחרים.
למידע נוסף על ריבס:
רק עלי הכותרת של עלי הרברב הם שאפשר לאכול גולמי, לבשל, בפשטידות, בריבה או בתוך
ירקות. יש להפחית את חומציות הצמח עם מלח או סוכר. הזנים האדומים של הכרוב הם יותר
עדין מאשר ירוק.
צד המרתף:
ריבס הוא אוכל מפתיע למדי על מאפייני הטעם שלו; זה אכן מציג חומציות מדהימה
ניחוחות מקוריים המשלבים את הצמחיה עם מימד פירותי המעוררים פירות הדרים ואדומים.
למרות שמתיקות הסוכר והשמנת בתכשיר זה מרגיעה, היא נותרה קשה לשילוב ודורשת יינות
טֶמפֶּרָמֶנט. העוצמה והפירותיות של א floc de Gascogne rosé, mistelle d'Armagnac, ייתן ברית שתשמור על רעננות מבלי להדגיש את הבעת הריבס. א מונטלו רך, בינתיים, ישפר את הארומה של התכשיר תוך שהוא מספק לו גוון נוסף של בגרות.
רעיונות למחירים (בשנת 2013): מולו מונטלו 7 עד 18 €, Floc de Gascogne 8 עד 14 €
מר חסין
מתכון: A. Beauvais, צילום: C. Herlédan
זה נראה לי ביטוי נפלא
אני חושב שאתה מבצע שגיאה. בואו נדון בזה. כתוב לי בראש הממשלה, אנו נתקשר.
זה מסר בעל ערך
ok movie?
It is compliant, the very useful phrase