דגים / רכיכות

סטייק בקלה בחמאה לבנה

סטייק בקלה בחמאה לבנה


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

פילה בקלה בחמאה לבנה הוא מתכון קלאסי אך גם קל כשעושים אותו היטב.

מרכיבים ל -4 אנשים:

  • 4 סטייקים בקלה (150 גרם כל אחד)
  • 20 גרם חמאה
  • מלח פלפל

חמאה לבנה

  • 100 גרם חמאה מלוחה למחצה
  • 3 שאלוטים אפורים
  • 5 קל יין לבן יבש
  • 5 קל חומץ יין לבן (או סיידר)
  • פלפל

סטייק בקלה בחמאה לבנה

קלאסיקה נהדרת!

חממו את התנור ל 200 מעלות צלזיוס (th.7).

לחמאה הלבנה:

- חותכים את החמאה לחתיכות קטנות.

- מקלפים וקוצצים את השאלוט, מקרבים אותם בסיר תחתית עבה. יוצקים פנימה את היין הלבן והחומץ, מביאים לרתיחה ומניחים להתאדות לאט. ברגע שנותר רק ערך של כף, מערבבים פנימה את החמאה הקרה בהדרגה על אש נמוכה מאוד. מקציפים עד שהרוטב חלק ומתבלים לפי הטעם.

- מסדרים את סטייקי בקלה על תבנית נייר טפלון, מפזרים את משטחיהם בחתיכות חמאה. אופים 5 עד 8 דקות (תלוי בעובי הדג).

- מגישים את סטייקי בקלה עם רוטב החמאה הלבנה.

B.A.ba של השף לקבלת חמאה לבנה קלה

כדי לתת יותר קרם ויציבות לרוטב החמאה הלבנה, ניתן להוסיף 2 כפות קרם פרש ממש לאחר שילוב החמאה.

אם אתה לא רוצה את נתחי השאלוט ברוטב, ניתן לסנן את החמאה הלבנה.

צד המרתף : צמח גרוס מנאנט על קריש

צילום: סי הרלדאן


וִידֵאוֹ: פילה דג במחבת עם סלט רצועות ליים ושמן זית (יולי 2022).


הערות:

  1. Welton

    ייעץ מה לקנות במתנה לחבר לילדו בן שבע עשרה? בתוך עשרים דולר?

  2. Zeus

    מדוע המנוי עדיין בחינם? )

  3. Mazulmaran

    Noteworthy the very funny information

  4. Darrell

    לדעתי אתה טועה. אני יכול להגן על עמדתי. כתוב לי בראש הממשלה, נדון.

  5. Culann

    בדיוק זה הכרחי. יחד אנו יכולים להגיע לתשובה נכונה. מובטח לי.

  6. Voistitoevitz

    זה הביטוי המצחיק



לרשום הודעה