We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
גם פריך וגם טעים, מתכון לבצק עלים אספרגוס זה עם רוטב מלטזי הוא תענוג.
מרכיבים ל -4 אנשים:
- גליל בצק עלים אחד
- ביצה שלמה אחת
- 1 ק"גאספרגוס ירוק
- 2 תפוזים מלטזים רצוי
- 300 גרם חמאה מלוחה למחצה
- 5 חלמונים
- פלפל קיין
- מלח, פלפל טחון טרי
קרא גם: יתרונות וסגולות של אספרגוס
פחזניות אספרגוס, רוטב מלטזי
חממו את התנור ל -170 מעלות צלזיוס (th.5 / 6).
- חותכים 8 דיסקים בעזרת חותכן עוגיות עגול. החלל 4 דיסקים בעזרת חותכן עוגיות בקוטר קטן יותר. משחימים את 8 הדיסקים בביצה השלמה הטרופה. תפר את הדיסקים המוצקים. הניחו כל דיסק חלול על דיסק מוצק. סמן את שולי הבצק העלים בקצה הסכין.
- אופים כ -20 דקות.
- קלפו את האספרגוס בקולפן. חתוך את הקצוות הסיביים. שוטפים את האספרגוס, קושרים אותם לצרורות קטנים ומכניסים למים מומלחים רותחים. מבשלים כ -20 דקות תלוי בגודל.
שוטפים את התפוזים. אוספים את הגרידה וזורקים אותה למים רותחים למשך 2 דקות. מסננים אותם, מרעננים אותם. לְהַזמִין.
- אוספים את המיץ מהתפוזים. סנן אותו.
הבהירו את החמאה.
- בסיר נירוסטה על אש נמוכה, הקציפו את החלמונים עם שתי כפות. של מים קרים. כאשר העקביות שמנת, הוסיפו את החמאה המובהרת על ידי שפיכתה לזרם תוך הקצפה. בסוף הוסיפו מחצית מהקליפה והמיץ התפוזי המולבן. מתבלים במלח, פלפל ופלפל קאיין.
- ברגע שהאספרגוס מתבשל מוציאים אותו מהמים.
- מניחים את האספרגוס על בצק העלים, יוצקים עליו טפטוף של רוטב מלטה ומקשטים במעט גרידת תפוז.
מתכון: C. Fradin, צילום: C. Herlédan
רעיון טוב למדי
בראבו, תשובה נהדרת.
It is remarkable, rather amusing opinion
Padborka מגניב
אני מצטער, אפשרות זו לא מתאימה לי. אולי יש עוד אפשרויות?
I with you do not agree
אתה לא צודק. אני בטוח. שלח לי מייל ב-PM, נדבר.
מחשבה מבריקה