We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
אידיאלי כאפריטיף, הנה המתכון לפיתולי בצק עלים עם טפנד, דרך מקורית, קלה ומהירה לארח חברים לאפריטיף.
הכנה : 15 דקות
בישול : 15 דקות
מרכיבים ל -4 נפשות
- ביצה 1
- 5 קל חלב
- בצק עלים 1
- סיר טפנדה קטן אחד
- פרמזן מגורר 50 גרם
- מלח
- פלפל טחון טרי
פיתולי בצק עלים עם טפנד
חממו את התנור ל 200 מעלות צלזיוס (th.7).
ב ramekin,
- סדקו את הביצה ושמרו את החלמון.
- מניחים אותו ברסקין עם קורט מלח והחלב, מערבבים היטב.
- גלגלו את בצק העלים, פרשו עליו את הטפנד.
- מפזרים פרמזן מגוררת. מתבלים בפלפל.
- חותכים רצועות בצק עלים.
- מגלגלים את בצק העלים לטוויסט, מהדקים אותו היטב.
- מכניסים למקרר למשך 30 דקות.
- מורחים את הפיתולים על נייר אפייה מכוסה בנייר אפייה.
- בעזרת מברשת מברישים קלות את בצק העלים בתערובת הביצים / חלב.
- אופים בחום של 180 מעלות צלזיוס (th.6) ומבשלים 10 עד 15 דקות עד שהם צבעוניים יפה.
B.A.BA של השף:
אתה יכול להחליף את הטפנד בצ'אטני.
גלה עוד על הטפנדה
מקורו של התבלין הזה עדיין לא ברור: קיומו עשוי להיות עוד בתקופה הרומית ...
הופעתו הראשונה בגסטרונומיה הצרפתית התקיימה בשנת 1880, במרסיי: השף מיונייר יצר מחית צלפים וזיתים, אליה הוסיף פילה אנשובי וטונה כבושה.
אם באותה תקופה הומצא המתכון הזה לליווי ביצים קשות, הטפנד של ימינו מעניק את עצמו לשימושים רבים אחרים:אפריטיף להכנת מתאבנים (כריכים, קנאפים, רוטב או מלית לירקות קטנים ...), למלית עופות, פשטידות בטעם, פסטה ...
מתכון: A. Beauvais
מה אז?
נראה לי שזה רעיון טוב מאוד. לגמרי איתך אני מסכים.
בעיניי זה לא ברור
הנושא הוסר
אני מסכים, מחשבה נהדרת